Si comiste ajo....aqui van unos Tips para el mal aliento y sudor.....!!!

En muchos restaurantes es común que nos sirvan unos potes con mayonesa, ajo, perejil y tostaditas o pan para picotear mientras preparan el plato principal y a mí me encanta. Si luego de comer quedo solo ningún problema como pan con ajo hasta el hartazgo, si quienes compartieron el almuerzo conmigo también comieron ajo tampoco hay problema, pero si estoy con Mage (mi esposa) ahí si se complica.

El ajo es muy bueno para nuestro organismo y tiene unas propiedades muy beneficiosas para, por ejemplo:
- Provoca vasodilatación, lo que hace que disminuya la presión sanguínea ya que la sangre fluye más fácilmente.
- Es desinfectante, expectorante y descongestionante.
- Es diurético
- Estimula las mucosas gastrointestinales haciendo que aumente las secreciones digestivas y de la bilis.
- Muy eficaz contra la gota, el reumatismo, los cálculos renales y en la vejiga

Pero lo malo que tiene es el aliento que deja después de ingerirlo, aunque ya no es solo el aliento, sino el olor que desprende la piel cada vez que suda. Si decides comer ajo, estos son algunos truquillos que puedes llevar a cabo para despegar el tan pegadizo olor:

1.      Lavarse bien los dientes y la lengua.

2.      Beber un jugo de limón (pero que sea recién exprimido), solo sin agua ni azúcar.

3.      Tomar un poco de miel.

4.      Morder perejil.

5.      Beber un vaso de leche o yogur.

6.      Beber un vaso de vino tinto.

7.      Si con esto no ha sido suficiente, enjuágate la boca con agua y una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Consejo para pelar más fácilmente los ajos:

Antes de pelar los ajos los pones sobre una tabla de picar y aplástalos un poco con el mango de un cuchillo. La cáscara se despegará y los pelarás muy fácilmente.

Para que no nos quede olor en las manos luego de picar ajo:

·         Cortamos un limón con el cual nos fregamos las manos, luego enjuagamos con abundante agua fría

·         Picamos un puñado de perejil, lo restregamos por las manos y enjuagamos.

Estando en un restaurante, es un poco raro pedir un vaso de limón puro si estás en una comida con más gente y tampoco es cuestión de llevar una botellita de jugo de limón en el bolso, o una ramita de perejil  en el bolsillo para cuando se presente la ocasión de comer ajo.

Después de reflexionar, como me gusta mucho comer ajo y complica  las relaciones personales, intento ingerirlo en el momento justo.

O como bien dijo aquel sabio de la antigüedad:

“Sólo quien ha comido ajo puede darnos una palabra de aliento”.

Moscas en la cocina…

Qué cosa peor que moscas en nuestras cocinas?


Antes que nada, lo mejor es prevenir que estas entren a la casa.

Las moscas son una de las plagas más comunes que se pueden desarrollar en nuestras cocinas, baños o barbacoas. Por ello, son fundamentales las acciones preventivas y una estricta limpieza e higiene de las instalaciones. Un aspecto fundamental es evitar la acumulación de basura, dejar los tarros de basura siempre con tapa, proteger los alimentos del ataque de estos insectos y no dejar platos con restos de alimentos en la cocina y guardar los utensilios limpios (vajilla, cubertería o cristalería) en lugares cerrados, como armarios y cajones, a los que no tengan acceso los insectos.

Constituyen un riesgo sanitario para todos nosotros, ya que se relacionan con la transmisión a humanos muchas enfermedades.



Pero bueno, ya se nos metieron las moscas en casa… que hacemos?

Hay muchas recetas algunas las probé, otras no…:



• Matamoscas eléctricos. La mayoría poseen una luz  que atrae a las moscas. Éstas se electrocutan en una resistencia y caen a una bandeja recogedora. Carecen de sustancias químicas . Tambien hay repelentes de insectos mediante emisiones de ultrasonidos.

• Insecticidas. Deben tener autorizacion para uso doméstico. La aplicación debe seguir las instrucciones del fabricante y sus consejos de seguridad. No se deben utilizar nunca en la cocina mientras se trabaja con alimentos o sobre utensilios. Su aplicación es adecuada tras una limpieza general, sobre todo, si se han detectado indicios de insectos o tras una temporada de inactividad en la cocina. En casa usamos un producto, llamado cipermetrina ha dado buen resultado, “pero cuidado es muy toxico y recomiendo consultar a un químico, antes de su uso, sobre cómo aplicarlo”.

• Trampas para insectos con sustancias que les atraen hasta sistemas de retención donde pueden entrar, pero no salir. Las cintas adhesivas, o los platitos con piedritas rojas, de llamativos colores, las atrapan con una potente goma, aunque son poco recomendables en cocinas y comedores, ya que las moscas a menudo se desprenden y caen.

• Las hierbas aromáticas como la albahaca, el laurel, el romero y, sobre todo, las variedades de hoja pequeña (pimienta o pimentón), son repelentes de insectos. Resultan apropiadas junto a las ventanas en cocinas y comedores.

• Se puede también cortar limones a la mitad e insertarles en los gajos unos cinco o seis trocitos de “clavo de olor”, hay quienes dicen que da mucho resultado.

• Bolsas de plástico transparente llenas de agua (hay quienes dicen de agregarles vinagre, querosene o cloro) colgadas del techo o del dintel de las puertas son algunos sistemas caseros para eliminar moscas e insectos. No hay base científica para obtener tales resultados, pero sus defensores alegan que la gran capacidad visual de las moscas hace que se sientan intimidadas al ver los objetos y los movimientos aumentados a través de las bolsas de agua, que tratarían la imagen como lupas reflectoras.

• Quemar hojas de citrón en una fogata, ahuyenta los mosquitos, aunque hay quienes aseguran que elimina también las moscas del jardín.

• Y estos son mis consejos favoritos para eliminar las moscas:


o Ecológico, autosustentable, que no daña la capa de ozono ni aumenta el efecto invernadero, totalmente natural y económico, basta con que dejemos reproducir ranas, sapos y lagartos en el jardín y unas buenas arañas tejedoras y varios gatos para dentro de la casa.


o Regalarles a nuestros niños para reyes, unos buenos matamoscas y luego pagarles $1 o $2 por cada mosca que maten, es medio asqueroso ponerse a contarlas luego, pero verán cómo se divierten y entretienen jeeeee…..

Suerteeeee en pila……!!!!!!!

Sartenes y ollas pegadas... nooooo mas!!!

Si hay algo que realmente me pone de mal humor, sin lugar a dudas, después de comer, es ver la pileta de la cocina y luchar con la vajilla, y más aun si se trata de sacar la grasa pegada de ollas, sartenes y woks.



A continuación les mando un par de consejos para sacar la grasa, lo quemado, restos de pastas o tucos de las ollas y sartenes

• Si quedo pasta pegada en el fondo de la olla, la podrás quitar fácilmente si pones la olla nuevamente al fuego con agua, unas rodajas de cebolla y un puñado de sal gruesa. Verás que con este truco la pasta se habrá despegado en pocos minutos.

• Después de freír o preparar algo en la sartén suele quedar comida pegada a la superficie. Para retirarla pones 1cm de agua aprox. a hervir en la sartén, Mientras el agua hierve removes la comida pegada con una cuchara de madera o plástico (Si la superficie de la sartén está recubierta con teflón no usar utensilios de metal y/o acero). . Luego retiras el agua de la sartén y enjuagar con agua fría.

• Pero si la grasa se pone rebelde y no afloja, podes echar en el agua  hirviendo un poco de bicarbonato. Déjalo enfriar chau grasa


No es que siempre lave la cocina yo...pero generalmente, me quedan ollas y sartenes

Como pelar y cortar las cebollas sin llorar??

 

Cocinar con cebolla suele provocar lágrimas, en ocasiones incluso escozor y malestar en los ojos, pero esto se puede evitar.
 
Consulte a algunos amigos y obtuve estas respuestas:
• Usar el protector de ojos para la amoladora.
• Usar las antiparras para la moto o la nieve.
• Un sable samurai y aventarlas al aire, después dando volteretas las voy cortando... También funciona si lo haces con estrellas de ninja
• Usar un ventilador que produzca una corriente de aire entre tus ojos y la cebolla.
• La mejor forma de no llorar cortando cebollas… es que otro las pele por ti!!!
Pero hablando en serio, porque la cebolla nos hace llorar?
Cuando pelamos o picamos cebollas se rompen unos enlaces que ponen en contacto el enzima Alinasa y una sustancia llamada trans-(+)-S-(1-propenil) L-cisteina sulfóxido. Esto hace que se genere piruvato, amoníaco y syn-propanotial-S-óxido que ocasionaran ese enrojecimiento e irritación de los ojos que provocarán el lagrimeo.
Ahora…los tips para dejar de llorar …:
• Como primera medida el cuchillo debe de estar bien afilado, con lo cual se consigue un corte limpio y que se rompan menos las fibras y enlaces que producen la enzima que despide la cebolla
• El truco más eficaz y menos complicado consiste en sumergir durante 10 minutos aproximadamente las cebollas en agua caliente con un chorro de vinagre. Esta inmersión en agua avinagrada neutraliza, en parte, la esencia sulfurada que contiene la cebolla siendo esta la causante de las posibles lágrimas. Pasado el tiempo de remojo ya las podrás secar y pelar sin ningún peligro.
• Otro truco para pelar cebollas sin llorar, consiste en dejar dejar las cebollas en el freezer un par de horas antes limpiarlas y cortarlas. De esta manera no te caerá ni una sola lágrima.
• También puedes, al menos en parte, evitar el lagrimeo pelando las cebollas debajo de un chorro de agua fría. Para picarlas este ya no sería un método demasiado práctico pero podemos probarlo.
• Algunas personas comentan que para pelar cebollas sin llorar el truco que mejor les ha funcionado es el de mojar el filo del cuchillo con vinagre. Parece que al cortar las cebollas estas nos hacen llorar bastante menos.
• Aunque a mi entender el mejor truco de todos te permite cortar muchas de cebollas sin derramar ni una lágrima. Consiste respirar únicamente por la boca mientras estamos cortándola. Aunque  les pueda parecer priori una tontería, resulta que el hecho de que una cebolla haga llorar,los vapores entran por la nariz y no por los ojos como la mayoría piensa. Si son capaces de no hacer ni media inspiración por la nariz cuando la están cortando, verán que sus ojos secos están asegurados.
Bien ahora prueben estos pequeños consejos y me cuentan… y si tienen mas trucos para la cebolla bienvenidos son…..!!!!!!!